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Gewürzte Karottennudeln an Erdnüsse
Zubereitung
Zutaten
1 Personen
- 2 Karotten
- 30 ml Cashewnüsse
- 15 ml Koriander
- 15 g Chow Mein Nudeln gekocht (asiatisch) oder geröstete Zwiebeln
- Sauce
- 30 ml cremige Erdnussbutter
- 15 ml Reisessig
- 15 ml Olivenöl
- 7 ml Limettensaft
- 7 ml Sojasauce
- 7 ml Honig
- 1 Knoblauchzehe
- 2 ml Ingwer
- 2 ml geröstete Sesamkerne
- 1 ml Paprikaschote
Zubereitungszeit
10 Min.Schwierigkeitsgrad
NiedrigDurchschnittskosten
NiedrigZubereitung
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Karotten mit dem Spiralino zu Spaghetti schneiden.
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Cashewnüsse im Kleinen SuperSonic Chopper fein hacken und zur Seite legen.
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Knoblauchzehe und Ingwer im Kleinen SuperSonic Chopper hacken und in die Rührschüssel Pro 2 l geben. Alle weitere Zutaten für die Sauce dazugeben und mit dem Spider-Rührbesen gut mischen.
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Karotten dazugeben, Schüssel schliessen und schütteln.
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In eine Schüssel geben und mit Koriander, Cashewnüssen und Chow Mein Nudeln (oder gerösteten Zwiebeln) servieren.
Tipp: für einen scharfen Salat, mehr Paprikaschoten zugeben
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