Randen und Rotkohl an Ingwer

Zubereitung

1. Rotkohl mit dem MandoChef fein schneiden (Stufe 1 mm, ohne senkrechte Klingen).

2. Die Randen schälen und mit dem MandoChef in Julienne schneiden       (Stufe 1 mm, senkrechte Klingen 6).

3. Ingwer mit dem Universalschäler schälen, und mit der feinen Raspel des Zest N’Press reiben.

4. Knoblauchzehen schälen und halbieren, dann mit dem Schälmesser die Mitte herausnehmen.

5. Rotkohl, Randen, Ingwer, Knoblauch, Essig und Wasser in den MicroQuick geben. Schliessen und 13 Min. bei 900 Watt in der Mikrowelle garen. 10 Min. ruhen lassen um den Druck abzulassen.

6. Wenn der Druck weg ist, Deckel öffnen und mit Salz und Pfeffer würzen, mischen und wieder verschliessen. 30 Min. ruhen lassen.

7. Cashewnüsse und Koriander im Kleinen SuperSonic Chopper grob hacken. Mit den Zutaten im MicroQuick kurz vor dem Servieren mischen.