Zucchettikrapfen mit Parmesan

Zubereitung

1. 1. Ofengitter aus dem Ofen nehmen und auf 200° Umluft vorheizen.

2. Zucchetti in Stücke schneiden und mit dem Mahl-Chef grob reiben.

3. Zucchetti in das Mikrofaser Geschirr legen und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Am Schluss sollte die Zucchettimasse noch ca. 100 g wiegen.

4. Mahl-Chef abspülen und abtrocknen um dann den Parmesan zu reiben.

5. Das Ei in der Rührschüssel Pro 3.5 l mit einer Gabel leicht zerquirlen, dann alle weiteren Zutaten dazugeben und gut vermischen.

6. Die Silikon-Backunterlage mit Rändern auf das kalte Ofengitter legen.

7. Mit dem mittleren Löffel der PortionsART Kugeln formen und auf die Silikon-Backunterlage mit Rändern legen. 15-17 Min., bis sie leicht goldbraun sind, backen. 5 Min. stehen lassen.

8. Warm mit einer Marinara Sauce servieren.