Cocomeri all’aceto speziati

Istruzioni

1. Lavare i cocomeri e tagliare le due estremità.

2. Tagliare i peperoncini in piccole rondelle (non togliere i semi se piace mangiare forte).

3. Mettere l’aglio, il pepe, le foglie di alloro, l’aneto ed il pezzemolo nell’ Universal Pickling Jar 3 l, poi aggiungere i peperoncini e le fette di limone.

4. Mettere, stringendo bene, i cocomeri nell’Universal Pickling Jar 3 l. Non riempire al di sopra del collo.

5. Per fare la salamoia, fare bollire l’acqua a fuoco vivo durante ca. 5 a 8 min., poi aggiungere lo zucchero ed il sale. Rimestare fino a dissoluzione; aggiungere l’aceto e mescolare per combinare.

6. Lasciare raffreddare la salamoia durante 5 min., poi versare sui cocomeri. Riempire l’Universal Pickling Jar 3 l  di liquido finchè raggiunga il collo.

7. Lasciare riposare durante 10 min. per permettere al liquido di distribuirsi tra gli ingredienti, aggiungendo più liquido se necessario finchè raggiunga il collo, poi chiudere con il coperchio speciale.

8. Conservare l’Universal Pickling Jar 3 l alla verticale fino a 6 mesi in un posto fresco e buio. Il contenuto sarà pronto al consumo tra 2-3 settimane.

9. Dopo apertura, conservare verticalemente in frigorifero e usare entro 20 giorni.