Giardiniera

Istruzioni

1. Ben lavare tutte le verdure.
2. Tagliare i cocomeri, i peperoni e le cipolle in listarelle con il Mando Junior (spessore 2).
3. Tagliare i cocomeri, i peperoni e le cipolle in listarelle con il Mando Junior (spessore 2).
4. Tagliare i cornetti verdi, il sedano e le carote in piccoli pezzetti.
5. Mettere tutte le verdure nell’Universal Pickling Jar 3 l. Non riempire al di sopra del collo.
6. Per fare la salamoia, fare bollire l’acqua a fuoco vivo durante ca. 5 a 8 min., poi aggiungere le foglie di alloro, lo zucchero ed il sale. Rimestare fino a dissoluzione; aggiungere l’aceto e rimestare per combinare.
7. Lasciare raffreddare la salamoia durante 5 min., poi versare sulle verdure mischiate. Riempite il vaso con del liquido finchè raggiunga il collo.
8. Lasciare riposare durante 10 min. per permettere al liquido di distribuirsi tra gli ingredienti, aggiungere più liquido se necessario finchè raggiunga il collo, poi chiudere col coperchio speciale.
9. Conservare il vaso alla verticale fino a 6 mesi in un posto fresco e buio. Il contenuto sarà pronto alla consumazione tra 2-3 settimane.

10. Dopo apertura, conservare verticalemente in frigorifero e utilizzare entro 20 giorni.