Borsch di pollo

Istruzioni

1. Mettere la coscia di pollo nell’UltraPro 3.5 l. Salare e pepare, aggiungere la foglia d’alloro e il spicchio d’aglio pelato.

2. Pelare le verdure col Pelapatate Universale, poi tagliare col MandoChef: le patate in bastoncini (9;9), le carote e la radice rossa in julienne (1;6), la cipolla ed il cavolo in fine lamelle (1;chiuso).

3. Aggiungere le verdure nell’ordine seguente nell’UltraPro 3.5 l: il cavolo, le patate, la radice rossa, le carote e la cipolla.

4. Mettere 200 ml d’acqua ed il concentrato di pomodoro nello Shaker, mescolare ed aggiungere nell’UltraPro 3.5 l.

5. Aggiungere il burro in piccoli pezzi sopra e l’acqua finchè le verdure siano coperti. Non mescolare.

6. Coprire e passare nel micro-onde a 600 watts durante 20 min.

7. Preriscaldare il forno a 220°C e finire la cottura durante 30 min.

8. Lasciare riposare 15 min.

9. Togliere la coscia di pollo dalla minestra, togliere l’osso e tagliare la carne in piccoli pezzi. Rimettere nella minestra.

10. Servire con erbette, del peperoncino, delle cipolle di primavera finemente cesellate e della panna acida.