Poitrine de poulet au romarin

Préparation

1. Rincer les poitrines de poulet à l’eau froide et sécher à l’aide d’une Microfibre Vaisselle.

2. Presse l’ail à l’aide de l’Ail Star et frotter la viande avec des deux côtés, puis poivrer des deux côtés aussi.

3. Chauffer assez d’eau dans une casserole à 63.5° C.

4. Couper le citron à l’aide du Couteau à tomate en fine tranche sur la Planche Flex.

5. Choisir l’Ultimate Silicone Bag M ou L (ne doit pas se renverser pendant le processus de cuisson). Mettre la viande, le romarin et les tranches de citron à l’intérieur.

6. Fermer l’Ultimate Silicone Bag en laissant échapper un maximum d’air.

7. Déposer l’Ultimate Silicone Bag dans la casserole et laisser cuire la viande 90 min. Veiller à garder une température constante.

8. Avant de servir, chauffe l’huile dans une poêle et grille les poitrines de poulet pour avoir les arômes du rôtissage.

9. Assaisonner et servir.